家庭版炖带鱼做法烹饪大全 地道家庭版炖带鱼如何做

我们家这栋楼有一家住户基本是每天都做带鱼吃（每天都有煎带鱼的味道）
我家也买了两条带鱼 听说带鱼不能买太宽也不能买太窄的 中不溜儿的正合适
自己家做菜 就不像做面包蛋糕那样精细了
毕竟调料多点少点 味道一般不会差太多
食谱中的用量仅供参考（毕竟我也是看心情放的😂）

用料  

家庭版炖带鱼的做法  

1. 带鱼洗干净切段后 正反再划两刀 放碗里 倒入腌料中的材料 搅拌均匀 腌20-30分钟

2. 腌好的带鱼裹一层面粉 放在锅中煎 煎的时候不要翻面 等底面定型以后再翻面 不然会碎

3. 煎好的带鱼盛出备用

4. 锅中倒入少许油 加入葱姜蒜花椒大料辣椒 翻炒出香味

5. 出香味后倒入炖鱼的料汁（料汁可以用一个碗提前准备好）

6. 加入炸好的带鱼

7. 加水 和带鱼差不多高就足够

8. 盖上盖子炖10-15分钟（我用的锅是马克西姆的微压锅 所以炖的时间短 一般的锅可能要炖25分钟吧）

9. 炖的差不多时 大火收汁 然后关火装盘

10. 非常好吃