听说“番茄牛腩”这道菜可以馋哭女朋友,旺强立马买了食材做出来让我吃,真的超好吃。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
小葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
冰糖 | 3粒 |
番茄牛腩,肉软鲜香,汤汁浓郁,好吃到飞起。的做法
牛腩切成大小均匀的块后放入锅中焯水,锅中加入姜片、小葱段与一勺料酒,待水沸腾后撇去浮沫捞出备用。
西红柿切十字刀,用开水焯烫后剥去外皮切小块备用。准备一个小碗,加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油搅拌均匀备用。
起锅烧油,待油温六成热放入切好的牛腩与西红柿,大火翻炒片刻加入2个八角、4片香叶、3粒冰糖,倒入碗中的料汁,小葱打结放入,翻炒均匀。
然后加入一碗清水大火煮沸后改小火炖制一小时。
待时间到后打开锅盖取出香叶、小葱结即可出锅享用,如果汤汁太多可大火稍微收一下汁。
闻着香吃着更香,香甜入味,肉软汤浓。
用汤来泡饭也很好吃,既暖身又开胃的菜谁不爱呢,下次要多买点牛腩要不然都不够吃。