海鲜里面最爱吃的就是虾了~其实无论是白灼虾还是香辣虾,我都能干掉一大盘。不过作为一个浮兰人,还是喜欢辣辣的重口味虾~
这道虾其实做起来非常简单,超级适合新手,但是又是一道非常拿的出手的菜~用来招待朋友聚会~都会各种长脸啦~哈哈哈
用料
基围虾 | 500克 |
料酒 | 适量 |
姜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
小米椒 | 5-10个 |
葱 | 适量 |
白芝麻 | (可有可无) |
蒜 | 适量 |
(懒人版)快手香辣基围虾的做法
1.首先,要选鲜活的基围虾,好的食材是一道菜成功与否的关键。
2.将虾洗干净滤水放置。PS:一般人可能会挑虾线啊什么的,我作为一个懒人厨子,实在也没顾得上这些,吃的时候把它咬掉就好了~外面很多五星级酒店的也没见挑啊~哈哈
3.在锅里倒入油,待油热好将虾倒入锅中,并放入适量的盐,一起炒。这样炒虾会比较容易入味。
4.爆炒大约2分钟左右,加入少量料酒,等虾变成红色,将虾倒入碗中备用。
5.再次倒入油,将切好的生姜碎末,大蒜末一同放入锅中翻炒,放入少量盐,待散发出蒜香味后,放入辣椒翻炒,然后将虾倒入锅中拌炒。
6.在拌炒的同时,放入少量酱油,鸡精提味。最后加入少量的水煮开,收汁。这样酱料的汤汁就会渗入虾中,会变得十分美味!!
7.出锅。用一个喜欢的盘子或碗盛着即可。撒上葱花或者白芝麻,就完美完成啦~是不是超级简单呢~
小贴士
Ps:其实虾线不挑的话这道虾做起来真的特别快手,比做什么排骨、什么鱼要简单容易很多~
不信的话,你试一试,味道真的超好的说~辣味可以自己适度调整,反正我喜欢吃辣辣的~哈哈!