超简单的快手菜,美味又下饭,快来收藏吧!
用料
猪肉 | 1块 |
榨菜 | 1包 |
青椒 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 1片 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
将鸡蛋,淀粉和少许盐抓拌均匀,然后倒入肉丝里,继续抓拌均匀,直到上浆,然后加入适量油,搅拌均匀。(这一步骤一定要做哈,是肉嫩的关键)
锅里倒油,大火加热后倒入肉丝,用筷子划散至肉熟,然后盛出待用。
锅里留点油,加入葱末蒜末和姜末,炒出香味。
加入榨菜丝,翻炒1分钟左右,把肉丝和香菇丝倒进来,继续翻炒。
加一勺生抽,一勺老抽和一勺料酒,翻炒上色后撒适量白糖。
加入青椒丝,大火翻炒1-2分钟,然后倒入一碗淀粉水(一勺淀粉两勺水),翻拌均匀后加半勺香醋,出锅✌🏻️
这道菜真的无敌下饭呀,而且做法很简单~
小贴士
不需要放盐哈,因为榨菜里已经有盐味了~