用料
饺子(速冻新鲜皆可) | 随意 |
淀粉 | 少量 |
水 |
深夜食堂·煎饺 by秋生饭堂的做法
平底锅,少油,中火,饺子煎至底部金黄
均匀倒入半碗淀粉水(淀粉和水比例1:10),撒上芝麻
转小火,煎至锅里水干,在锅底形成一个脆膜即可
待面糊煎干后,再淋一勺油,一边摇匀一边煎
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