补血补气,特别适合大病初愈和贫血的人吃
用料
枸杞 | 粒 |
瘦肉 | 克 |
姜 | 片 |
猪肝 | 克 |
料酒 | |
胡椒粉 | |
鸡蛋 | |
枸杞叶 |
清肝明目的猪肝枸杞鸡蛋汤的做法
市场买回来的猪肝先一整块用清水泡20分钟,去血水
20分钟后血水出得差不多,切片
切片后用淘米水再泡10分钟,泡去血水和毒素
洗干净后用姜丝、料酒、胡椒粉、生粉腌制,去腥入味
两块姜片,冷水烧开后滴几滴花生油
打入鸡蛋,煮至沸腾
沸腾后倒入腌制好的猪肝、枸杞叶、枸杞,大火煮10分钟
出锅前放盐即可
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