阿妈教落-豆豉炆鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的阿妈教落-豆豉炆鱼方法

细细个好中意食鱼，食厌了蒸鱼时阿妈都会整豆豉炆鱼

用料  

阿妈教落-豆豉炆鱼的做法  

1. 照阿妈教落煮：
   1花生油，盐，酱油，白酒，姜片先腌制二十分钟
   2 热油落锅，先煎几分钟，煎微微焦
   3 冷水入锅，满过面，大火煮滚
   4 煮滚后落适量豆豉，盖锅盖继续大国煮
   5 快收汁时放入香菜或葱团，盖上继续煮
   6 收汁后，上碟

小贴士

鱼洗干净后要用厨房纸先吸剩余的干净血水，这样煮熟才不会有腥味
豆豉用罗定豆豉，饱满那种，吃起来好正！