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粉蒸春笋 妈妈的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的粉蒸春笋 妈妈的味道方法

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粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图

这道菜,春夏天必吃呀,想想以前小时候去河边拔水笋,那是一个开心,现在只能买了,

因为怀念妈妈做的味道,所以尝试着还原,虽然和妈妈的味道有区别,但是这个做法也很好吃,一起做起来吧😊

用料  

春笋也叫水笋 带皮一斤
米粉 适量
适量
猪油或玉米油 适量

春笋 妈妈的味道的做法  

  1. 春笋去皮清洗干净

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第2张
  2. 水开后放锅里焯水2分钟,不要煮太久了

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第3张
  3. 笋粗的地方拍一拍,再切成小丁备用

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第4张
  4. 有米粉的就不用我这一步了,直接就跳到第6步
    没有的就用家里的大米糯米,大米比糯米多一倍,放锅里加入八角,香叶,桂皮,炒至微微发黄放凉

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第5张
  5. 放凉后放入破壁机磨成米粉待用

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第6张
  6. 笋里加入适量米粉,盐,少量生抽,猪油,没有猪油用其他油也可以的,搅拌均匀

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第7张
  7. 放蒸锅里隔水蒸20分钟,具体时间可以尝尝哈,笋是脆脆的,不能蒸的很烂

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第8张
  8. 最后出锅就可以吃了,味道要是淡了可以趁热再加点生抽搅拌即可

    粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤图 第9张

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