又到了一年一度、让人又爱又恨冬天的时间,哈哈~今天做一道好吃又好做的家常菜——麻辣豆腐❤️❤️
用料
嫩豆腐 | 1块 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 8粒 |
辣椒面 | 适量 |
玉米淀粉 | 5克 |
里脊肉 | 100克 |
小葱 | 少许 |
1⃣️豆腐切块、里脊肉切成小粒、玉米淀粉加半杯水混合均匀备用;
2⃣️准备半锅水烧开,下入豆腐焯水15秒捞出沥干;(‼️焯水的豆腐没有豆腥味)
3⃣️热锅入凉油,放入里脊肉小火炒香捞出备用;4⃣️花椒辣椒面倒入油中,小火炒香,倒入两大勺郫县豆瓣酱炒开,倒入一碗开水烧开;
5⃣️倒入里脊肉粒、豆腐,轻轻转动炒锅,让每一块豆腐能够浸汤汁里(‼️不要用锅铲翻哦,容易把豆腐翻碎);
6⃣️倒入玉米淀粉水,开大火收汁,汤汁浓稠即可出锅啦,撒上葱花,完美~