在家禁闭已一个月,负责做饭的厨子每天要做三顿的投食计划,表示脑kuo疼😣。
换个花样,做个既有饭又有菜的主食,好吃又简单,轻(tou)松(lan)对付一整天
以下为2-4人、1-2顿的量。
准备工作:
1.早晨起来花几分钟时间先把排骨腌上,排骨多腌一会儿没关系,中午吃晚上吃都可以。
2.饭前一个小时开始做即可,真正动手就10来分钟,后面就交给电饭煲同学了,真的是很懒的一道主食😂
用料
排骨 | 300-500克 |
胡萝卜 | 一根 |
玉米 | 若干 |
豌豆 | 若干 |
油 | 15-20克 |
盐 | 若干 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 若干 |
十三香 | 若干 |
香料 | 若干 |
姜 | 若干 |
大葱 | 若干 |
小葱 | 4-5根 |
懒人饭-一次就成功的电饭煲排骨焖饭的做法
仔排300-500克都可,务必需要腌渍一下。因为之后是和米饭一起煮的,不腌入味的话排骨会很淡
老抽两勺
生抽三勺
料酒一勺
大葱末和姜片
花椒粉一撮
耗油若干
用手抓匀,保鲜膜包上放冰箱腌渍至少一个小时以上,如果中午吃的话,早上起床先准备好,很快的,也就几分钟,然后该干嘛干嘛
饭前一小时开始淘米,米比平时做饭的量少三分之一,水正常的量,泡20分钟,刚好去准备排骨和其它食材
胡萝卜切丁,这三样主要是点坠的,实在没有不放也可。
蔬菜是生的,所以要先过油断生温锅温油
以食材的易熟度依次为玉米>豌豆>胡萝卜,所以先下胡萝卜,小火慢慢翻炒一分钟
再下豌豆,慢慢翻炒一分钟
因为我这里用的是即食玉米,所以,直接关火再下玉米翻炒几下过下油就可以了
盛出装盘待用
用余油中火把姜片和大葱爆香
下腌好的排骨
翻炒直至变色
加水,与排骨齐平就行
看起来颜色不够深,再加一勺老抽
味道不够重,加一点盐,大约三分之一或半勺
加一小撮糖,如果吃不准分量,刚才加了多少盐就加多少的糖
家里有香料可以加点,我加的是香叶、白蔻和山奈,没有不加也可
有十三香加点十三香。
料全部调好后,汤煮沸调小火炖15分钟
还有汤的话大火收汁,不要收太干,是湿的就行
把排骨放入泡好的米中(为了不影响口感,最好把里面的姜片、香料挑出来)
搅匀
开始正常煮饭,闹钟设置一下预留个3-5分钟出来,比如我家的电饭煲整个做饭过程是43分钟,我就设置40分钟提醒,因为要加入之前炒好的蔬菜
半个小时之后就开始满屋子飘香了。
闹钟提醒,加入蔬菜,把饭翻动拌匀盖盖继续工作。工作结束继续闷个十分钟左右,开锅撒葱花,香的简直了
香香香!
好吃好吃好吃😋
排骨糯糯的,米饭吸足了排骨的油香
再来一碗蛋花汤,完美😍