辣子鸡：妈妈再也不用担心我在辣椒里找鸡肉啦🌶️🐔食谱大全及做法，烹饪好吃的辣子鸡：妈妈再也不用担心我在辣椒里找鸡肉啦🌶️🐔方法

辣子鸡基本上是每个中国人的最爱之一吧，反正我每次都可以一个人嗦一大盘，但是很多人会觉得做起来太麻烦，今天介绍的这个方子，简单，快速，不易失手，味道也不会跑太偏，尤其对于新手特别友好哦～

用料  

辣子鸡：妈妈再也不用担心我在辣椒里找鸡肉啦🌶️🐔的做法  

1. 挑出鸡油，把鸡肉切成1.5厘米左右的小块，清水洗出血水，挤干后加入盐，胡椒粉，生抽拌匀。

2. 加入蛋黄拌匀。再加入淀粉拌匀。

3. 最后加一勺油拌匀。注意按蛋黄、淀粉、油的顺序加入，每加一样都要拌匀。

4. 大火烧热油，倒入鸡肉。

5. 炸鸡，等气泡减少，油变清时将油倒出，鸡块放到锅边。

6. 放入鸡油，炒出油后，放到锅边。

7. 准备干辣椒，葱花，姜片，蒜泥，花椒，加入进去翻炒。

8. 炒香佐料后再和鸡肉混合，炒两分钟，让佐料的味道充分融入到鸡肉中去。

9. 加入花生、香菜拌匀出锅。

10. 除了香还是香，绝对的下饭神器。

小贴士

1. 这个方子里干辣椒放的少，喜欢吃辣的小伙伴可以多放。
2. 最好干辣椒，灯笼椒，七星椒一起加入，会更香辣。