孕期的尾巴,挺着大肚子已经不适合大动作长时间的工程了,冰箱里又有上次做咖喱鸡剩下的大半盒椰浆,心里老是挂念着要用掉,在下厨房逛逛看到一个牛奶小方的方子,又快手,于是根据自家存货稍作调整,立即尝试,很是成功。
用料
牛奶 | 250g |
玉米淀粉 | 50g |
椰浆 | 200g |
糖 | 20克 |
椰蓉 | 适量 |
低脂低糖椰浆牛奶小方的做法
取100g牛奶和淀粉混合,搅拌均匀备用。
取无水方形容器(如乐扣盒),底部铺满一层椰蓉,备用。
取奶锅,放入剩余牛奶、椰浆、糖,开小火边煮边搅拌,至即将沸腾,倒入步骤一混合物,继续搅拌。
搅拌几秒后,锅内成浆糊状,关火,倒入方形容器,用刮刀抹平,均匀撒上椰蓉,放凉后放入冰箱冷藏。
吃的时候就着盒子切块,用水果叉挑起一块,然后在空格处倒上些椰蓉,把切面没有椰蓉的地方也裹上椰蓉。如果是招待客人,可以把盒子倒扣在保鲜膜上,均匀裹上椰蓉再装盘。
小贴士
之所以起名低脂低糖,是因为只用了椰浆没用淡奶油,而且糖量只用了参考方子的40%,但是口感和甜度都很合适。