作为福建长大的小孩,从小顿顿不离鱼,营养又好吃,长身体的小朋友和用脑较多的大朋友都应该多吃哦!
其中清蒸鲈鱼算是所有烹饪方法里最简单的了,小白也能轻松get√!
用料
鲈鱼 | 1条 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 若干 |
红椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
🔥10min&高蛋白❗❗营养❗❗Q弹鲜嫩清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼清膛,冲洗干净,双面改花刀,方便入味,而且蒸出来的样子比较好看
2.倒一勺料酒,拿适量盐抹匀鱼身,腌制10-20分钟1.鱼肚里塞上蒜,鱼身扑姜葱
2.蒸锅水烧开,上锅蒸8分钟(>500克的鱼,蒸10分钟),不要马上开盖,继续焖5分钟清除葱姜蒜,倒掉蒸出来的鱼汤,这些都非常腥
铺上新的葱姜蒜,家里有彩椒的话也可以切一点放上去,色彩会更好看,没有也无所谓,不影响味道
起锅烧油,小火烧一分钟左右,把油烧热,淋到鱼身上,会发出滋滋的响声,听着超级爽快!
沿着盘沿倒入一圈蒸鱼豉油,我倒的量有点少,后来吃的时候又补了一些,你们可以倒多点
小贴士
做清蒸鱼,无论选的是什么鱼,最好都是活鱼,肉质更新鲜Q弹紧致,冰鲜的鱼建议红烧或者别的做法