我是云南妹子,当然知道这不是正宗云南风味,可是简单美味就好,干嘛这么较真儿呐……
用料
米线 | |
盐 | 一丢丢 |
新鲜香菇 | 几小朵 |
大白菜 | 几大片 |
广味香肠 (也可换成五花肉) | 一两小根 |
酸菜 | 一小撮 |
剁椒 | 一小勺 |
李锦记特级鲜味生抽 | |
植物油 |
不正宗但超好吃的炒米线的做法
我用的江西米粉,先泡几个小时煮起来省时间一些,而且不会因为煮太久粘糊糊的。水烧开,大胆放入泡过的米线,煮软,盛出来,用水冲洗一下,把水抖干。
趁着煮米线的功夫,蹭蹭蹭把大白菜,香菇和香肠切好。
把酸菜和剁椒从冰箱里找出来,试一试小手能拧开盖。要不一会儿该放的时候又很捉急。
油热后,依次加入香菇,香肠,白菜,少许盐,翻炒片刻。再放入酸菜和剁椒。我重口味所以加得多一些,各位厨友根据自己口味来。蔬菜可以适量减少,要不出水太多会影响味道。但我又爱吃蔬菜又懒得单独做所以顾不了那么多了!
最后锅中加入米线猛拌一下,翻炒一会儿就出锅啦!我喜欢多吃菜少吃碳水化合物哦!