番茄土豆肥牛卷~ 酸爽开胃 拌饭神器的详细做法，番茄土豆肥牛卷~ 酸爽开胃 拌饭神器做法技巧

肥牛吃起来非常弹嫩滑口，番茄炖出来浓郁酸爽，土豆软糯。刚出锅的肥牛卷裹满了浓稠的酱汁，入口清爽，超级下饭！多备米饭，多备米饭，多备米饭，拌饭神器，重要的事情说三遍！

用料  

番茄土豆肥牛卷~ 酸爽开胃 拌饭神器的做法  

1. 备好食材，土豆洗净去皮，番茄划十字放沸水中焯1分钟去皮；

2. 土豆、番茄切成小丁，肥牛卷放沸水中焯水1分钟捞出；

3. 小葱、蒜瓣切段，土豆放冷水中冲掉多余淀粉；

4. 锅中放油，6分热放入葱段，蒜末炒出香味，倒入番茄丁，炒出汁水倒入土豆丁，翻炒均匀倒入清水；

5. 锅煮沸后再焖10分钟把土豆炖糯，开盖加生抽、蚝油、番茄酱翻炒均匀；

6. 烧至汤汁浓郁，加入肥牛卷，加少许胡椒粉，关火。

7. 装盘后，撒上点葱花装饰一下，上菜！

小贴士

小怂的碎碎念：
土豆丁放水里除了去淀粉不宜粘锅外，还能防止氧化变色。
土豆也可以换成金针菇，火锅宽粉，时间更短，美味依然。
水根据情况增减哈。