非常建议大家在冰箱里常备肥牛卷,不知道吃什么的时候,煮一大碗番茄肥牛准没错。 我这个做法非常简单粗暴,不够精致但是胜在快速易上手~
用料
2~3人份 | |
西红柿 | 4个 |
金针菇 | 200克 |
肥牛卷 | 300克 |
大蒜瓣 | 3片 |
白醋 | 2勺 |
海底捞番茄锅底或番茄酱 | 100克(5勺) |
盐 | 适量 |
清水 | 2碗(600毫升左右) |
小米椒(可忽略) | 2个 |
快手下饭神器「番茄金针菇肥牛」的做法
番茄洗净切碎,大蒜瓣切碎,小米椒切段。
锅内倒油烧热,大火,下番茄和大蒜翻炒。
保持大火,煮至水分收干,中途记得适当翻炒,防止粘锅。
煮至番茄软烂,看不到大颗粒。
加入清水2碗,继续加热。
至水烧开。
下洗净、切去根部的金针菇,煮开。
下番茄锅底,搅拌均匀。
下肥牛煮开。
转小火,加白醋2勺。
尝一下咸淡后,适量加盐,起锅。
配上米饭,或者面条,开胃又开心🥳
小贴士
如果想要汤汁更清亮浓稠,多两个小步骤。 1、在炒煮番茄汤的时候,另煮一锅水,水开后下肥牛卷焯水,变色后捞出。 2、调勾芡汁(1勺生粉➕3勺清水,混合均匀),起锅前,一边画圈式淋进锅里,一边搅拌均匀。