苏格兰烟熏鳕鱼浓汤Cullen skink食谱大全及做法，烹饪好吃的苏格兰烟熏鳕鱼浓汤Cullen skink方法

这款鳕鱼汤因为来自阿伯丁郡海滨小镇Cullen而得名，好吃健康。

❗️国内买不到烟熏鳕鱼可以用200 -250克挪威鳕鱼/巴沙鱼等无骨鱼柳➕100克农家烟熏腊鱼代替。腊鱼提前用开水泡软，按步骤二把两种鱼一起煮好，牛奶煮好之后腊鱼撕成丝和牛奶一起加入汤里，这种鱼需要多煮一会儿，新鲜鱼最后5分钟加。

用料  

苏格兰烟熏鳕鱼浓汤Cullen skink的做法  

1. 土豆削皮切块，加水没过土豆，加适量盐煮开，转小火煮大约20分钟。滤干水份，用叉粗略压出土豆泥，⚠️不要压成平时吃的细腻土豆泥，要保留一些块状。

2. 欧芹梗，香叶，牛奶和烟熏鳕鱼同煮，煮开后转小火3-5分钟，取出鱼，牛奶滤掉香料备用。

3. 另起一锅，黄油炒香洋葱丁至透明，加入牛奶，开水，欧芹叶碎和土豆泥，边煮边搅拌，直到土豆泥和液体均匀融合，汤变浓稠了。

4. 鳕鱼去皮撕成大块加入汤里，如果有刺把刺挑出来。继续煮5分钟左右，不要搅拌太厉害，否则鱼会太碎。最后加盐和黑胡椒调味。

5. 盛碗加欧芹叶装饰，可以单独吃或者配欧包食用。