每天晚上下班回家,懒得炒菜想做点简单的,来碗养胃又好吃的汤面最合适了!
在只有一个番茄🍅和一个鸡蛋🥚的情况下就能做,超级快手,但精致不减,一学就会!
用料
【以一人份为例】 | |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
小青菜 | 2棵 |
面条 | 1小把 |
生抽、蚝油、糖、葱花、芝麻、香油等 |
十分钟超简单快手汤面,一个番茄一个鸡蛋就能做的做法
准备好食材,看图就知道少的可怜了:
1. 🥚鸡蛋打碎,加少许葱花
2. 🍅番茄切小丁,我混入了一些用剩的豌豆
3. 小青菜洗干净,撕成片先炒鸡蛋:
1. 锅里放油,放鸡蛋
2. (选做,差别不大)加一片芝士片,提香用凝固的鸡蛋把芝士包起来,盛进小碗,备用
不用洗锅,直接加油,放入番茄🍅和豌豆,炒出汁水
加水,加鸡蛋,这里可以放点糖,用来提鲜
(此处可以调整,鸡蛋亦可最后再加入)1分钟后,准备下面条:
1. 根据面条份量,决定加水多少。我这里加了两小碗
2. 等沸腾后,加入面条
3. 放调料:3勺生抽、2泵蚝油
(因为有汤,咸味会被稀释,所以多放了些,可根据个人口味增减)继续放入青菜、葱花,加2勺鸡精
(口味重可再放盐)加盖2-3分钟
注意观察面条情况,看不到白色芯就差不多啦!
我这里用了细的面条,如果面条粗可能要多煮一会~⚠️最后一步,也是美味的关键!
盛入碗中,加葱花、芝麻、香油!!
香油让面条和汤汁更顺滑,非常治愈。
放了芝麻更精致,给自己一点仪式感~
完成啦✅美味,吃完了hhhh
小贴士
细心的朋友会发现我放了两次葱花:
一次是快出锅时,放在锅里烹饪
一次是成品撒上
这是为了增加香葱味道的层次感,口感更丰盈~香喷喷!快试试吧!!