我觉得这是鸡胸肉最好吃的做法了,我一个不爱吃鸡胸肉的人都能自己吃完一盘,这个配米饭绝了,某y上很火的小公举家同款,稍加改动,味道也是杠杠滴
用料
小鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 4克 |
玉米淀粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
辣椒 | 1个 |
黄红菜椒 | 1/4个 |
生抽 | 3勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
辣椒鸡丁,米饭绝配的做法
准备食材:辣椒,菜椒切丁;鸡胸肉切小块,加盐,葱花,姜丝,白胡椒粉,蛋清,玉米淀粉抓匀腌制10分钟
锅里下多点油,油七成热下鸡胸肉,小火慢炸,炸到表面微微泛黄就可捞出
锅内留少许底油,加一勺豆瓣酱翻炒片刻加生抽,将辣椒丁都倒入,翻炒一下,加开水,下炸好的鸡丁
水烧开后加入适量白糖,爱吃甜口的可以多加点
准备水淀粉,分两次加入,第一次加入翻炒至汤汁稍微浓稠,再加入第二次
最后汤汁收到这种程度就可以出锅了
甜辣爽口的鸡丁就完成啦
小贴士
不能吃辣的盆友可以少放豆瓣酱或者用番茄酱代替,多放糖
爱吃辣的盆友可以加点干辣椒段进去