剁辣椒，辣椒酱，下饭拌面绝配食谱大全及做法，烹饪好吃的剁辣椒，辣椒酱，下饭拌面绝配方法

女儿看见别人吃剁辣椒，回来告诉我说她想吃，那么我就剁吧。第一次做这个，根据妈妈告诉我的经验来的。

用料  

剁辣椒，辣椒酱，下饭拌面绝配的做法  

1. 准备好原材料，洗干净，沥干水分（不能有一点水哦）

2. 先打碎姜蒜（我和辣椒分开打的，因为姜蒜要打的碎一些）

3. 辣椒也打好了，记得容器也一定要干

4. 放盐和糖拌匀

5. 拌好的半成品

6. 入坛子，在剁辣椒面上洒一层薄盐，均匀的倒入白酒

7. 盖上盖子，在坛口边沿处加点水，防止空气进入，妈妈说储存得当，吃一年都是脆的

8. 我家炒菜会用的泡辣椒，用泡辣椒炒菜，味道格外好

小贴士

个人建议辣椒不要打的太碎了，太碎了吃着没口感
姜蒜可以打的碎一些
原材料以及容器一定要干‼️一定要干‼️
盐不能当的太少啦，太少了不易保存
如果是短期吃的话，那就随自己的口味放盐了