白参煎蛋饼如何做才美味，怎么做白参煎蛋饼简单又好吃

白参是一种食药兼用的珍稀菇菌！
从白参菌中提取的多糖（SPG），能刺激单核吞噬细胞系统活性，对慢性细菌感染有显著的防御效能，对肿瘤有抑制作用。另外，野白参还有清肝明目、滋补强身的功效，特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。

这次买到了新鲜的白参，妈妈做了一个煎蛋饼，也可以直接炒散，做白参炒蛋。

用料  

白参煎蛋饼的做法  

1. 新鲜白参！
   白白净净，非常可爱！

2. 将白参撕成小块，用清水淘洗干净即可。

3. 鸡蛋放入碗中，加少量盐，打散备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后下入白参，撒少许盐调味，中大火翻炒出水份。

5. 倒入鸡蛋液，中小火让蛋液凝固后翻面。
   *不想翻面，可以做成炒蛋，味道也很不错哦！

6. 煎至两面金黄，外表酥脆即可。

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小贴士

1⃣️如果用的是干白参，需要提前泡发。
*价格贵的干白参更大且完整，并且砂石含量少；价格便宜的白参特别小，而且有很多砂石，很难清洗。
2⃣️新鲜白参含水量较大，需要多炒一下。