用料
猪脆骨 | 500克 |
孜然粉 | |
料酒 | |
五香粉 | |
姜 | 5片 |
蒜头 | 8瓣(大的) |
小米辣 | 2个 |
花椒 | 30粒 |
生抽 |
孜然脆骨的做法
姜,蒜,小米辣切大粒
锅里倒油烧热,下脆骨小火炸制,直到肉质收缩,两面金黄即可,捞出备用
炸好的脆骨放置一会儿,重新倒入油锅复炸一分钟
锅里倒油,烧热,下入花椒粒及姜蒜小米辣爆香
倒入脆骨,大火快速翻炒,加入孜然粉,少许盐调味即可。
完成
小贴士
爱吃香菜的可以出锅时放点香菜,也可以加点青辣椒一起炒
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