口水直流三千尺的下饭菜 | 仔姜鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的口水直流三千尺的下饭菜 | 仔姜鸭方法

🦆嘎嘎除了做烤鸭美味，换种做法也好吃哦——今天给大家分享一道又香又辣的仔姜鸭！由于我没有买到仔姜，用普通的姜代替的，但味道也不差哦~

用料  

口水直流三千尺的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 | 仔姜鸭的做法  

1. 将半只鸭剁成小块（容易入味），然后下冷水锅里焯一遍，洗掉血沫待用。

2. 锅里下油，放入焯好的鸭肉，大火炒至鸭肉金黄，盛出待用。（不用洗锅哈，用剩下的油炒姜丝）

3. 将一块整姜切成丝，蒜对半切开。将所有姜丝，蒜瓣，和花椒放入油锅里，大火炒出香味。

4. 加入一勺豆瓣酱和一勺剁椒酱，翻炒出红油。

5. 倒入鸭肉，翻炒均匀后加入一勺生抽和一勺白糖。

6. 加入末过食材的清水，大火煮开后转中火焖煮30分钟。 30分钟后撒一点点盐（不用很多，因为豆瓣酱和剁椒酱是咸的），然后大火收汁。

7. 装盘后撒适量花即可。

8. 又香又辣十分入味！

9. 这道菜的口感很丰富哦，又香又嫩的鸭肉伴随着姜的辛香味，豆瓣酱的咸香味和剁椒酱的鲜辣味，简直无敌下饭啊！

小贴士

注意哈，盐要少放或不放~但豆瓣酱必须要放，因为它是仔姜鸭的标配！