超快手饭菜之凉拌变蛋黄瓜食谱大全及做法，烹饪好吃的超快手饭菜之凉拌变蛋黄瓜方法

变蛋是河南的特产，小时候家里常备，特别是夏天的时候。这个东西可以直接吃，蛋清部分Q弹，蛋黄软糯流心，记得小时候爸爸下班回家，很饿的时候能一口气吃好几个。跟小哥在一起后，没想到他也喜欢吃，尤其是黄瓜凉拌的。

用料  

超快手饭菜之凉拌变蛋黄瓜的做法  

1. 准备三个变蛋，变蛋原型是这样的，外面裹了厚厚一层类似泥巴的东西，磕掉以后就是鸡蛋的样子，跟皮蛋差别还是挺大的。

2. 准备材料。

3. 黄瓜、大蒜拍碎，皮蛋一个切成四瓣。

4. 加入调料拌匀。

5. 成品出炉。黄瓜青脆，皮蛋Q，酸爽可口，佐面条和粥都非常好。

小贴士

1.我喜欢吃蒜，放了比较多，切的也比较大粒，醋放的也多。
2.这是我根据自己的口味，肯定不符合所有人，也可以放入自己平时拌凉菜的调料，一样好吃。