方子还是下厨房里各位老师的,但凡记在食谱里就是因为太好吃,怕自己再想做的时候忘掉~哈哈
用料
绿菠菜 | 1小把 |
粉丝 | 1小把 |
蒜末 | 3-4瓣 |
黄豆酱 | 1-2勺 |
生抽香醋糖 | 适量 |
香油 | 1-2勺 |
酱汁菠菜粉的做法
菠菜摘好洗净,做锅烧开水,+一点盐和油,整颗菠菜放入汆烫至软,捞出过凉,然后控水;
趁锅中水热,再把粉丝放入锅中,盖上盖子,粉丝一会就泡熟了,同样捞出过凉控水。
蒜瓣拍碎切碎,蒜粒不要太小,会更好吃。热锅倒入香油,火小一些。稍微热了就倒入蒜末炒香,注意香油不是炒菜油,不要高温加热。接着锅中加入黄豆酱继续炒香,海天牌的不干,如果干锅稍微加一点点点水。炒香后就关火。
接着放入生抽、香醋、糖。把控好水的菠菜切大段,粉丝稍微剪断下就好,倒入锅中与酱汁充分拌匀即可
装盘,开始吸溜~特别好吃