无敌清香柠檬鸡爪做法烹饪大全 地道无敌清香柠檬鸡爪如何做

突发其想第一次做这道菜，没有想到意外好吃，晚上做好放在冰箱里第二天带去单位，上班族的福利，被同事一抢而空，清清爽爽香甜爽口无敌了！谁试谁知道！

用料  

无敌清香柠檬鸡爪的做法  

1. 切好香菜，蒜，葱，生姜，小米椒。准备一锅水放入卤料包，几片生姜，倒入一点料酒，烧开后放入洗净的鸡爪煮十几分钟至较软。我用的是盒马上随便买的卤料包。也可根据家里的调料自行选择。这一步的目的是煮熟鸡爪去腥并适当入味。剩下的卤水可以装在瓶子里存放在冰箱里下次再使用。

2. 在煮鸡爪的时候，拿一只大碗装入大半冷水，放入冰袋或者放到冰箱里，准备好一碗冰水。鸡爪煮好后放入冰水浸泡五分钟，然后用冷水冲洗几遍，用刀切掉鸡爪的指甲，并把鸡爪切成两半。这一步的目的是让鸡爪的口感更清爽有韧劲。

3. 在鸡爪用冷水浸泡的时候，拿出一个大容器的保鲜盒，放入第一步切好的香菜葱姜蒜生姜小米椒等。然后倒入蜂蜜柠檬百香果（我用的是上周做好的现成的蜂蜜柠檬百香果，用来泡水喝的，还剩下一些。倒入陈醋，生抽（大概用量2:1），一点冰糖，一点盐和鸡精，一点料酒，家里正好还有玫瑰醋我也加了一点。放入鸡爪，可根据个人喜好调整，水正好没过鸡爪的一半左右差不多，可以沾取尝尝味道，正好即可。

4. 放入冰箱冷藏，过两小时翻转一下，我用的是不会漏水的保鲜盒，直接把盒子翻转过来放即可，也可以用筷子翻下鸡爪，均匀入味。第二天就能吃啦。无敌清新香甜爽口好吃！！！

小贴士

平时可以先腌制一罐蜂蜜柠檬百香果，既可以泡水喝美白补水，又能拿来做鸡爪哈哈哈哈哈