无骨鸡爪真的好好吃啊!!爱了爱了!外面买的那种都会加糖提鲜,而且一盒好贵,网上找了些参考自己在家倒腾,没想到还挺成功。供大家参考
用料
鸡爪 | 2斤 |
柠檬 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
百香果 | 6个 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
生抽 | 半碗 |
醋 | 三分之二碗 |
老抽 | 三分之一碗 |
小米辣 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量(可不要) |
超火的网红酸辣柠檬无骨鸡爪的做法
鸡爪冷水下锅,加入去腥三件套(生姜、料酒、葱团)大火煮15分钟,煮到一戳即烂即可,放入冷水/冰水中浸泡或冲洗,然后去骨头(在鸡爪背上划一道口子,方便去骨)
这是去骨后,两斤鸡爪去骨花了一小时
柠檬切小块去籽;
百香果挖好放入碗中;
洋葱切小块;
生姜大蒜切末;
小米辣切碎;
生抽、醋、老抽、盐放入一个碗中将以上备好的鸡爪、配料、酱料倒入一个盆中,搅拌均匀。我喜欢搅拌的时候捏一捏,更加入味儿,喜欢香菜的小伙伴可以切一些香菜放进去一起搅拌。
装盒冷藏2个小时以上就可以吃啦😉
小贴士
柠檬一定要去籽,不然会发苦的。