日式风味的牛蒡炒秋葵。网上买的牛蒡寄过来竟然全部都有粗山药般大小,和平时在超市买的完全不一样。口感相对细腻且水分充足,炒起来吃也不会觉得过于粗糙。
用料
牛蒡 | 200克 |
秋葵 | 200克 |
酱油 | 1大勺 |
清酒 | 2大勺 |
白砂糖 | 1/2大勺 |
白醋 | 少许 |
秋葵炒牛蒡的做法
牛蒡削去片,削成薄片,用白醋和清水调成醋水,将牛蒡泡入其中, 防止氧化。秋葵斜切成圈。
锅烧热放油,加入牛蒡和秋葵翻炒,加入清酒、酱油和白砂糖调味,收干水分,装盘即可。
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