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作为一个湖北人，对莲藕的情感是从小就培养起来的。嫩嫩的藕尖，生吃也好吃。酸辣藕尖更是让人欲罢不能。
用料
| 藕尖 | 3根 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 切碎共一小碗 |
| 干辣椒 | 5个 |
市场买的3根藕尖，不便宜，刚好10块钱。洗净，不必去皮，本来就不多
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
斜着切成菱形小块
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料准备起，姜丝，蒜蓉，干辣椒，葱花
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，菜籽油最佳。下所有调料，大火煸炒。
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调料炒香了藕尖下锅
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开始调味，白糖一大勺，白醋一大勺，盐少许，鸡精少许
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大火翻炒一分钟，出锅！出锅前再滴几滴白醋
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒上葱花增香增色，酸辣开胃又爽口的藕尖完成
![开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "开胃小菜酸辣藕尖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
