丈母娘吃了都夸的藠头酸菜肉沫食谱大全及做法，烹饪好吃的丈母娘吃了都夸的藠头酸菜肉沫方法

不知道多少人知道藠（jiao）头这个菜？
在四川应该都知道！
但是这种做法是我妈妈自创做法
超级下饭好吃
外面绝对吃不到哟

用料  

丈母娘吃了都夸的藠头酸菜肉沫的做法  

1. 藠头，瘦猪肉洗干净

2. 酸菜很咸，在水里泡10分钟去盐份

3. 大蒜切末，干辣椒切段，少许花椒

4. 泡好的酸菜切成沫

5. 藠头切沫

6. 猪肉切成小丁备用

7. 冷锅热油，高温后放下花椒转小火

8. 加入猪肉炒变色

9. 猪肉变色后开大火加入干辣椒，蒜沫，生抽，一丁点盐调味

10. 加入藠头翻炒

11. 加入酸菜大火翻炒

12. 加适量鸡精后即可出锅

13. 酸爽可口，下饭神器！不吃两碗大米饭找我！餐馆也吃不到的农家小菜🥰🥰🥰🥰

小贴士

1.盐，生抽少放，主要让猪肉有咸味
2.酸菜可以切碎后多泡一会去除过多盐味
3.藠头在川渝地区比较出名，有特殊的味道