手撕梅菜笋丝做法烹饪大全 地道手撕梅菜笋丝如何做

每年这个季节家里就有很多的笋，这种方法做的笋，又好吃又好保存.

用料  

手撕梅菜笋丝的做法  

1. 先把笋去皮，小技巧：笋尖拿剪刀剪一下，然后用手指卷笋皮，这样就可以快速去笋皮，指甲也不会疼.

2. 把笋煮熟，放凉

3. 把晾凉的笋撕成小条，放旁边待用
   

4. 梅干菜放糖，糖要多放一点，蒸，多蒸一会，梅干菜要蒸的软一点

5. 开油锅，把笋放油锅炸一下，炸到黄色

6. 炸到这种程度就可以了，稍微需要多炸一点时间，然后出锅用漏勺把油过滤掉.放旁边待用
   

7. 取一整个蒜头，去皮，压成蒜末，锅里放点油，把蒜头炒香，放入蒸好的梅干菜和炸好的笋，翻拌均匀.
   

8. 装瓶，压紧就可以了.等第二天就会有油份出来了.

小贴士

这个梅菜笋，喝粥可以配，煮面条可以当浇头，有很多吃法