用料
茄子 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
肉末 | 200克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蒜泥 | 少许 |
茄子豆腐煲的做法
茄子切成小条
豆腐切成薄块
煎至两面金黄放入砂锅
再把茄子炸软炸透盖在豆腐上
起锅烧油放入肉末、豆瓣酱、耗油、蒜泥、葱花、干辣椒炒香放入适量清水,再加入少许白糖、鸡精、生抽、老抽,大火烧开
把调好的酱汁倒入砂锅中烧三分钟,出锅撒上葱花就完成啦
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