有了这道菜,我可以吃6碗米饭!!今天公布下饭秘诀!!!!史上最详细教程,新手小白也能学会!
用料
茄子 | 1个 |
小里脊 | 一人份 |
香葱 | 1颗 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
小米辣 | 6个 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
准备好所有配料,肉末,蒜末,姜末,葱花,小米辣切成小段。
茄子去皮切成条状,我用的是圆茄子。
接下来这一步很关键,调汁,准备一个空碗,放入4勺生抽
一勺老抽,勺子是这样的
一勺盐
一小勺白糖
一勺味精
一勺淀粉
倒入小杯水,搅拌一下
茄子上锅蒸5分钟后备用
起锅热油,放入肉末
放入姜末
放入蒜末
葱花分两部分放入,先放入一小部分葱花
翻炒至肉末发白,放入小米辣(根据口味加)
倒入蒸好的茄条
放入调好的灵魂料汁
盖锅闷三分钟
最后两分钟翻炒均匀,放入剩下灵魂葱花
美味的肉末茄子就做好啦~好啦 走你─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ装进便当盒~
小贴士
视频教程戳: