香辣小鱼干的详细做法大全,简单又营养的香辣小鱼干做法

用料  

香辣小鱼干的做法  

1. 车公仔鱼干用热水浸泡5分钟，清洗干净，干辣椒剪小块、姜切丝、蒜切片，用酱油、料酒、白砂糖调成混合汁。

2. 热锅热油，倒多点油，加入小鱼干，小火慢炸至金黄色，控油盛出。

3. 锅中留适量的油，加入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒、辣椒酱，爆香，加入小鱼干，翻炒一会儿，倒入混合汁，翻炒均匀入味。

4. 撒入熟白芝麻、熟花生米，翻炒均匀

5. 出锅享用啦～一口一个～

小贴士

1.小鱼干也可以用冷水浸泡30分钟左右，用热水浸泡，方便去除晒干过程中表面出现的一些油脂。浸泡一下，口感会比较好，不会太干，又有嚼劲。浸泡时间不易过久，太软就缺少嚼劲了。
2.非常适合当零嘴、或者下酒菜，家人都说好吃，光盘～
3.用的是已去除鱼头和腹部内脏的车公仔鱼干，吃起来很方便
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