巨下饭的菜!
用料
包菜(我用的绿甘蓝) | 半只 |
干辣椒 | 3-4个 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 4瓣 |
花椒 | 7-8粒 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 小半勺 |
醋 | 少许 |
快手下饭菜来了!手撕包菜的做法
包菜撕成小块洗净备用,我用的是绿甘蓝,口感更脆一点,看个人喜欢;
蒜瓣拍碎、干辣椒切成段、姜切片、花椒粒,全部放在一起备用;
生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精搅拌均匀备用;
热锅下油,下干辣椒、姜蒜、花椒爆香,待蒜瓣金黄就行;
下包菜炒至明显变色,这里主要看个人喜欢的口感,喜欢脆一点炒的时间短一点,反之时间久一点;
下调好的酱汁快速翻炒,起锅之前加一点点的醋;
出锅啦!我用的小米辣干辣椒还是挺辣的,如果不能吃辣不放干辣椒也可以,少一点香味。