蒜蓉豆豉酱烧排骨做法烹饪大全 地道蒜蓉豆豉酱烧排骨如何做

浓郁的豆豉蒜蓉香味让这道排骨非常惹味。
还没上桌就已经闻到扑鼻的香气，
绝对是“食肉动物”的最爱！

用料  

蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法  

1. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，捞出洗去血沫待用。锅中放油烧热，爆香葱姜蒜。

2. 倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。

3. 加入蒜蓉豆豉酱、黄酒、生抽和白糖翻炒上色。

4. 加入开水至排骨2/3处，大火煮开后，加盖转小火焖30分钟左右，开盖转大火收浓汤汁即可。

5. 美味上桌——

小贴士

蒜蓉豆豉酱和生抽都有咸味，这道菜不需要再加盐了，加些糖可以中和咸度并且提鲜。