「明·酱牛肉」武松最爱的江湖下酒菜的详细做法，「明·酱牛肉」武松最爱的江湖下酒菜做法技巧

一坛烈酒，一盘酱牛肉，几乎是武侠故事里侠客们于江湖中的饮食标配，可谓下酒菜中的极品。这道酱牛肉好吃易做，调味部分，大家可以依个人的口味添加用量。

用料  

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法  

1. 牛腱子肉下冷水锅；

2. 大火烧开，撇去浮沫，捞出；

3. 将除葱姜之外的其他固体调料入调料包封好；

4. 另起锅，重新放清水，大火烧开，放葱段、姜片和调料包；然后放入牛肉；

5. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐，入锅；

6. 干黄酱用水调开入锅；

7. 大火烧开后改小火慢炖三小时；

8. 晾凉切片即可。