在渤海之滨居住的人,到了每年的秋后,正是新鲜虾酱上市的日子,饭桌上少不了这道下饭菜
用料
花生米 200 | 克 |
虾酱 2 | 勺 |
葱适量 |
虾酱花生米的做法
事先将花生米用烤箱或炒锅炒熟,由于花生米皮有凝血作用,所以我就把花生米外皮去除,虾酱放适量的水调一下,炒锅放油,放葱花爆香后放入虾酱翻炒,炒至虾酱黏稠状态关火,稍凉,放入事先准备好的花生米,均匀地裹着虾酱即可
小贴士
花生米烤熟后放置一段时间凉了再做,如果都是热的那么炒好后的花生米不脆了
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