海山酱是台式酱料中很重要的基础酱料,利用海山酱可以调制出许多不同的酱料。可作为粽子,甜不辣,蛤蜊煎的蘸料
用料
粘米粉 | 1大匙 |
酱油 | 3~4大匙 |
糖 | 2~3大匙 |
水 | 2.5杯 |
盐 | 适量 |
甘草粉 | 适量 |
味增 | 1大匙 |
番茄酱 | 适量 |
海山酱的做法
将所有材料放入锅中,一起调匀煮开放凉即可
小贴士
番茄酱和糖适量添加,番茄酱不可太多,以免酸味盖过其它食材。海山酱有成品可以购买。
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