自制草莓酱🍓-附食用方法食谱大全及做法，烹饪好吃的自制草莓酱🍓-附食用方法方法

每次到这个时候都会做草莓酱，越做越顺手，越做也越有经验，写下来分享给大家
1⃣️ 草莓建议选用 甜宝 或者 红颜
这两种甜中带酸，草莓味道浓郁，非常适合制作草莓酱
2⃣️ 腌制过程和腌制时间均不可省略！

用料  

自制草莓酱🍓-附食用方法的做法  

1. 称好冰糖（白糖也可以，重量相同）和草莓，草莓去蒂，去掉坏的地方

2. 草莓切块（这一步可以在称之前就做好） 大的分三块，中等分两块，小的不用分

3. 腌制3-5个小时，这一步不能省略！这一步可以将草莓的果胶析出，熬出来就是胶状的草莓酱，不是草莓酱糊

4. 放入不锈钢锅中，挤入大半个柠檬汁，期间中小火，用勺子不停搅拌，并去除上面的涩汁，不去除草莓酱的口感会差很多

5. 继续熬

6. 当你感觉浓稠了，就用一碗清水（凉）滴一滴草莓汁在水里，如果是这种有点点散开的，就快好了，小火再三四分钟

7. 如果滴进来是这种，一个小的凝固体，就可以关火了

8. 玻璃瓶，用开水烫完倒扣，然后再将熬好的草莓酱趁热倒进去，封口

9. 我的是700g，熬了这么多，熬完整个房间都是草莓的清香，有点醉

10. 非常的漂亮，也非常的好吃，建议使用甜宝 或者红颜草莓，熬出来的草莓酱会比较好吃

11. 最喜欢拿来做夹心杯子蛋糕🍰

小贴士

实用方法
1⃣️ 用来做蛋糕，打进奶油里面，抹面夹层都可以
2⃣️ 做杯子蛋糕时 蛋糕糊倒进杯子后，舀一小勺滴进蛋糕糊中，可以烤出草莓酱夹心的杯子蛋糕
3⃣️ 慕斯蛋糕夹心 或者直接混进慕斯糊
4⃣️ 抹面包片上 早餐
5⃣️ 像包包子一样 包在发面团里 放在电饼铛中炕，做成草莓夹心饼