买了个大柚子有点生,不太好吃,怕浪费了,就想着做成柚子酱尝尝,没想到还蛮好吃的
用料
柚子肉 | 500克 |
苹果一个(中等大小) | |
白糖 | 80克 |
蜂蜜 | 50克 |
蜂蜜柚子苹果酱的做法
柚子去掉白色的筋膜,放料理机稍微打一下,保留柚子的颗粒感,苹果一个洗净去皮,放料理机打成泥
然后把打好的柚子和苹果泥放到无水无油的炒锅里,加80的白糖,中火加热到滚,慢慢熬煮,稍微浓稠一些后,再不停翻炒至浓酱后加入蜂蜜,关火完成。
小贴士
我的柚子有点生,不太甜,大家要买熟一些的,水份大一点的甜些的柚子。记得柚子放料理机稍微打一下下,多保留它的颗粒感。