鱼头酱如何做才美味，怎么做鱼头酱简单又好吃

用料  

鱼头酱的做法  

1. 用料：
   
   A料（李锦记柱侯酱480克，排骨酱240克，李锦记海鲜酱、香滑磨豉酱各120克，顶好花生酱、烤香并磨碎的虾干、味达美酱油各50克，沙姜粉、白糖各10克，味精5克，鸡粉30克，花雕酒、美极鲜味汁、鸡汁各100克，老抽60克，芝麻油80克，王守义十三香20克）
   
   葱油200克，葱米、姜米各50克。
   
   制作：
   A料搅拌均匀；锅上火，放入葱油，烧至五成热时，放入葱米、姜米爆香，倒入提前调拌好的A料，小火边搅拌边加热，待汤汁开始冒小泡时离火，取出存放。
   
   口味：复合酱香味
   
   应用 ：适合制作沙窝鱼头煲，也可以用来焖鱼。

2. 
   试做菜品 砂锅鱼头
   
   试做结论：
   
   沙窝鱼头酱的配方，增加了适量十三香和芝麻油有很大关系。沙姜粉的味道比较淡，可以将其增加至30克左右。
   
   试做菜肴后，感觉这款鱼头酱的酱香味非常浓郁，可以很好地遮盖鱼头特有的香味，酱汁的浓稠度、颜色也都比较好，值得推荐。