可以看得见樱桃,颗颗看得见
用料
樱桃 | 1000g |
白糖 | 150g |
冰糖 | 150g |
麦芽糖 | 50g |
看得见樱桃的樱桃酱的做法
新鲜樱桃去蒂,洗净
去核
加入白糖腌制一小时,让果胶析出,这样做出的樱桃酱才有光泽
把腌制好的樱桃和汤汁一并入锅熬煮,把浮末撇掉,大约熬煮一个半小时,不时搅拌,不要胡底
感觉汤汁时分粘稠了,关火
放凉即可装入容器,大功告成!
小贴士
这样做出的樱桃酱很有嚼劲,密封保存,可以存放几个月,无添加,无防腐剂,吃的安全放心,取酱的时候不要沾上水。
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