焦糖酱日常的用处非常广泛,不但能用在烘焙里,煮咖啡、奶茶的时候,加入焦糖酱也非常美味,吃面包等可以涂抹焦糖酱,建议家里“储备”一瓶,会给平时的生活添加一份甜蜜的滋味。
学会了这款焦糖酱,做焦糖蛋糕买不到成品焦糖酱的时候就不用发愁啦😊
用料
细砂糖 | 80克 |
水 | 15克 |
淡奶油(加热) | 85克 |
黄油 | 15克 |
海盐 | 1克 |
焦糖酱(简单版万能海盐焦糖酱)的做法
将白糖、水,盐放入锅中,小火融化,不用搅拌糖哦。
小火煮开,还是不用搅拌,不用搅拌,不用搅拌。
煮至这样的焦糖色时加入加热后的淡奶油。
加入淡奶油时要搅拌均匀(这一步一定要小心烫伤,因为加入淡奶油后会有很多气泡,容易溢出来)关火、关火、关火,重要的事说三遍,嘻嘻嘻。加入黄油融化拌匀即可(如果不想让焦糖酱太浓稠可以减5克黄油哦)
成品的焦糖酱就做好啦,冷却后会变的浓稠,是不是很简单😊快动动您灵巧的小手试着做起来吧!!祝您一次成功!!加油💪