海盐焦糖酱的详细做法大全,简单又营养的海盐焦糖酱做法

时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料  

海盐焦糖酱的做法  

1. 细砂糖中加入清水，完全浸湿砂糖，开中火将糖煮化。

2. 煮糖浆的同时，将淡奶油用微波炉的中火加热2分钟，至淡奶油微微烫手，备用。
   砂糖完全融化，糖浆颜色微微发黄后，转小火熬煮。

3. 糖浆颜色逐渐变深，转变为琥珀色，或者局部颜色变为浅棕色时，小心转动锅，让糖浆颜色逐渐变深且均匀。
   糖浆颜色变为略深的棕色时，关火，及时倒入热奶油。

4. 倒入海盐，用蛋抽将焦糖、奶油、海盐混合均匀即可。
   倒入干净的耐热容器中，密封好。

小贴士

这个酱的用处很多，可以做蛋糕、抹面包等。加到咖啡或者奶茶里面也可以，口感会很丝滑。
难点就是熬焦糖了，熬糖的时候不要用东西搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂，糖浆颜色不均匀的时候，晃动锅子就好了。
熬糖浆的颜色要到位，才会有特殊的焦糖化反应产生的香气，也不会太甜。

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