酱香浓郁,米饭杀手。胡萝卜丝用来摆盘提色,吃多了油腻,吃点儿生的清清肠,装盘后再摆在菜上即可。
用料
豆腐皮 | |
韭菜 | |
葱花 | |
大蒜 | |
黄豆酱 | |
甜面酱 | |
生抽 |
酱爆豆腐皮的做法
豆腐皮切丝,葱切花,大蒜切片,韭菜切段。
容器内放入甜面酱,黄豆酱,生抽混合成酱汁儿。
锅内放油,油温升高后加入蒜片和葱花炒出香味,然后倒入调制酱汁的½。
放入豆腐皮翻炒3分钟左右,加入剩下的½酱汁儿,然后撒上韭菜段即可出锅
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