对泡椒凤爪一直是真爱,奈何最近吃到的越来越辣,想要辣度适中的泡椒凤爪,于是,自制呀~
用料
鸡爪 | 8~10只 |
煮鸡爪配料 | |
花椒 | 少许 |
香叶 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 8片 |
料酒 | 3勺 |
浸泡液体部分 | |
香糟卤 | 1瓶 |
小米辣 | 1包 |
简单美味好吃到舔手指的泡椒凤爪的做法
把买来的鸡爪多次冲洗,清洗干净后剁2刀。
如图所示大小,再次清水多次冲洗。
冷水中加入所有配料和鸡爪,大火🔥煮沸,煮沸后转中小火🔥煮12分钟,以用筷子轻松即可插入为准,完成后即可捞出鸡爪用凉白开多次冲洗,冲洗后在干净的凉白开里浸泡5分钟。
泡在干净的凉白开里。
浸泡过程,拿出准备好的干净容器,倒入一瓶香糟卤和一小包小米辣。
最后,捞出凉白开中的鸡爪,放入盛有香糟卤的容器,浸泡几个小时即可享受美味啦,刷剧下酒都是一流的搭配呀,一起做起来吧~