最近雪花酥非常流行,今天就为大家带来一款快手版自制网红雪花酥。食材易找,在家就可以轻松的制作出。制作中有任何疑问都欢迎可以加我的微信:nancycakes09
用料
棉花糖 | 250克 |
黄油 | 70克 |
奶粉 | 75克 |
蔓越莓 | 100克 |
巴旦木 50克 | |
开心果仁 50克 |
快手版雪花酥的做法
将黄油切块儿,放入麦饭石锅中融化。
倒入棉花糖,棉花糖可以剪成两半,变得小一点这样融化得更快。
棉花糖炒至完全融化,加入奶粉,奶粉最好选全脂奶粉,怕甜的朋友可以选择无糖奶粉。
奶粉完全融合到棉花糖中之后倒入开心果,巴旦木和蔓越莓干。
坚果部分完全融合到棉花糖中之后,最后倒入小奇福饼干。
用刮刀大致翻拌,使每块饼干都包裹上棉花糖。
装入法贝克牛轧糖硅胶整形器中,利用木棒对其整形。
最后筛入奶粉,前后左右四周都要筛上奶粉。如果做可可味或者抹茶味的雪花酥可以在奶粉中掺入五克。
在冰箱冷藏一小时之后,脱模取出,在案板上切割成小方块。
这样就做好了。大家有任何不懂的和有疑问的,欢迎加我的微信:nancycakes09
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小贴士
1.锅一定要用麦饭石的锅,因为导热比较慢,受热均匀,棉花糖不易糊。
2.棉花糖炒制的过程中,一定要将黄油完全融入棉花糖,但是切记不可炒到金黄色。