用料
淡奶油 | 150g |
葡萄糖浆 | 45g |
砂糖 | 460g |
黄油 | 140g |
海盐 | 适量 |
香草膏 | 适量 |
海盐太妃糖|劣狐狐烘焙的做法
淡奶油加葡萄糖浆煮沸后,放一旁备用
锅里先倒230g砂糖,煮到融化
再倒入剩下的230g,继续煮
直到变成琥珀色后
再把刚才煮好的淡奶油倒进来
煮到120度的时候把140g黄油放进来搅拌均匀
加入海盐和香草膏调味
倒进铺好油纸的模具里
室温放凉一晚后,就可以切块块了
上面在撒上海盐粒
软糯丝滑的太妃糖就完成啦
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