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健康、美味的沙律，可作一頓飽足的正餐
Salmon avocado salad with house-made honey mustard vinaigrette
用料
| 法式黃芥末醬 | 3-4茶匙 |
| 白酒醋 | 適量 |
| 蜂蜜 | 3-4茶匙 |
| 椰子油/初榨橄欖油 | 適量 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 沙律菜 | 1大碗 |
| 三文魚塊 | 1塊 |
| 牛油果 | 1個 |
| 羅勒香草、辣椒碎、鹽、胡椒 | 少量 |
| 黑麥麵包 | 1-2片 |
| 紫薯片（裝飾及增加口感） | 幾片 |
三文魚牛油果沙律配蜂蜜芥末汁的做法
準備沙律醬汁，用攪拌機攪拌混合法式黃芥末醬（是否含芥末籽皆可，視乎個人口味）、白酒醋、蜂蜜和椰子油（筆者喜歡適量椰子油的風味，也可用初榨橄欖油）
水煮雞蛋，對半切開
沙律菜洗乾淨、切碎（可以是捲心菜苗、兩色牛油生菜苗、羅馬生菜等，只要確保為沙律菜品質^.*）
將三文魚塊加上鹽、胡椒、橄欖油合、香草和辣椒碎適量，以烤箱烤熟
將牛油果切開、去皮、切片備好
微烤黑麥麵包片適量
將以上所有備好的材料擺到沙律碗至美觀（哈，視覺享受可增加食慾），淋上適量預備好的醬汁，也可輕輕多淋一點蜂蜜，撒上少量羅勒香草和芝士碎，以紫薯片點綴。
小贴士
沙律汁的芥末味和蜂蜜味可根據個人口味調整；
三文魚也可改為可生吃的煙三文魚